Montaplatos PLDOMO instalado en restaurante en El Tubo de Zaragoza

Ubicación:

• Dirección: Zona del Tubo – Zaragoza
• Tipo de vivienda: Restaurante

En esta obra hemos realizado la instalación de un montaplatos PLDOMO en un restaurante situado en la zona del Tubo de Zaragoza, una de las áreas gastronómicas más emblemáticas de la ciudad.

El establecimiento contaba anteriormente con un montaplatos antiguo completamente deteriorado y sin los sistemas de seguridad necesarios, lo que suponía un riesgo para el personal y una limitación para el correcto funcionamiento del servicio entre plantas.

Por este motivo, desde Domo Elevación se diseñó una solución totalmente adaptada al espacio existente, sustituyendo el equipo antiguo por un montaplatos moderno, seguro y perfectamente integrado en la cocina y el local.

Adaptación del montaplatos a un espacio existente

Uno de los principales retos de esta instalación fue adaptar el nuevo montaplatos a la estructura existente del restaurante, manteniendo la funcionalidad del local y evitando grandes obras.

Para ello se realizó:

• Diseño e instalación de una estructura metálica autoportante en planta 0

• Integración del montaplatos en el hueco disponible

• Adaptación completa al mobiliario existente en cocina

Gracias a esta solución se consiguió aprovechar al máximo el espacio disponible, algo fundamental en locales de restauración donde cada metro cuenta.

Planta 0: estructura con puerta guillotina

En la planta baja del restaurante se ejecutó una estructura específica para alojar el montaplatos, incorporando una puerta tipo guillotina, que permite:

• Mayor seguridad durante el uso

• Protección frente a atrapamientos

• Facilidad de carga y descarga

Este sistema es especialmente adecuado para zonas de servicio en restaurantes, donde el movimiento constante de platos y utensilios requiere rapidez y seguridad.

Planta 1: integración en la cocina

En la planta superior, correspondiente a la cocina, el montaplatos se integró directamente en el mueble existente, respetando la distribución del espacio de trabajo.

Esta adaptación permitió:

• Mantener la operativa habitual de la cocina

• Evitar reformas innecesarias

• Conseguir una instalación limpia y funcional

El resultado es un sistema de transporte vertical eficiente para platos, ingredientes y utensilios entre cocina y sala.

Seguridad y fiabilidad

El nuevo montaplatos PLDOMO incorpora los sistemas de seguridad actuales exigidos para este tipo de equipos:

• Sistemas eléctricos de control

• Parada precisa en planta

• Elementos de protección para el usuario

• Cuadro eléctrico con variador y protecciones

Esto garantiza un funcionamiento suave, seguro y fiable, adaptado al uso intensivo propio de un restaurante.

Una solución perfecta para restauración

Los montaplatos son una solución imprescindible en muchos establecimientos de hostelería, especialmente cuando cocina y servicio se encuentran en diferentes plantas.

Con este proyecto, el restaurante dispone ahora de:

• Mayor rapidez en el servicio

• Mejor organización del trabajo

• Seguridad para el personal

• Un sistema moderno y fiable

En Domo Elevación diseñamos e instalamos montaplatos y elevadores adaptados a cada espacio, incluso en locales con instalaciones antiguas o configuraciones complejas.